Maintenant que je suis plus que satisfait de ma production personnelle de pain (au levain vivant), j’ai décidé de tenter une démarche analogue pour les yogourts que je consomme quotidiennement.

Il y a plusieurs dizaines d’années, on avait déjà tenté le coup avec une machine (trop) bas de gamme de la Migros. C’était assez moyen !

Je me suis donc dit récemment que des progrès ont sûrement été réalisés en la matière… et c’est le cas !

Buveur invétéré d’espresso, je découvre et apprécie l’univers du thé depuis quelques années.

Les initiés savent évidemment qu’il faut en réalité parles des thés (et boissons apparentées comme le rooibos, infusion sans réel rapport). Il faut alors distinguer les thés noirs (oxydés) et les thés verts, dont l’oxydation est bloquée. Les Chinois sont de très grands consommateurs de thé vert. Je vais être clair, à part quelques très rares exceptions, on évite le conditionnement en sachets (il s’agit trop souvent de fragments ou poussière de feuilles de piètre qualité)