La principale caractéristique de Sherbrooke est d’être une cité universitaire (et même doublement). 40’000 étudiants fréquentent l’une des deux universités… alors que la ville compte env. 180’000 habitants ! Longtemps cité industrielle, l’agglomération vit désormais essentiellement du secteur tertiaire.
Les habitants sont les premiers à le souligner : Sherbrooke est une ville agréable à vivre (surtout à l’écart du centre ville congestionné par la circulation automobile)… mais sans grand attrait touristique !
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Je termine ma balade dans Sherbrooke en me rendant au restaurant L’Antidote Foodlab où je dégusterai un repas inventif et de haute tenue gastronomique… mais ce sera sans trace visuelle !